Tarifler

Peynirli İçli Köfte

18 adet orta boy içli köfte için malzemeler şöyle;

Peynirli içli köfte;
✨1,5 su bardağı köftelik bulgur
✨1 yemek kaşığı dolusu irmik
✨2 su bardağı sıcak su
✨1 yemek kaşığı Tadında domates salçası
✨1 çay kaşığının ucuyla tuz, kimyon, karabiber
✨1 adet yumurta
✨3 yemek kaşığı dolusu un
İçi için;
✨Tadında Çeçil peyniri
✨1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
✨ Köftelik bulguru ve irmiği derin bir kaseye koyun. Üzerine sıcak su ilave edip 2-3 dakika bekletin. Ardından kaşıkla karıştırıp hava aldırın.
✨ Şişen bulgurlu irmikli karışımın üstüne salça ve baharatları ekleyin kaşık yardımıyla karıştırın hem soğusun hem de malzemeler birbirine geçsin.
✨ Elinizin değdiği sıcaklığa geldiğinde un ilave edin yumurtayu kırın ve yoğurmaya başlayın. İyice yoğurun. Olduğunu anlamak için elinizle bir parça hamur koparın ve sıkın. Dağılmıyorsa olmuş demektir.
✨ Çeçil peynirlerini doğrayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını parmakla açın. Çok ince açmanıza gerek yok.
✨ İçini peynirle doldurun ve üst kısmını kapatıp avcunuzda dikkatlice sıkın ve yuvarlayın.
✨ Derin bir tencereye yağ koyun. Kızdırın. Üzerine hazırladığınız köfteleri koyup kızartın. Nar gibi kızardığında ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis yapın. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir