Höşmerim Tatlısı

Peynir helvası olarak da bilinen höşmerim; Balıkesir, Çanakkale, Tekirdağ şehirlerinin en önde gelen yöresel lezzetlerindendir. Öyle ki Evliya Çelebi’nin gezilerinde gördüklerini anlattığı ünlü eseri Seyahatname’de bile kendine yer bulmuştur. Seyahatname’de höşmerim tatlısının, Balıkesir’e yerleşen Türkmenler’de görüldüğü belirtilmiştir. İrmik, şeker süt, yumurta ve peynirden yapılan höşmerim, Türk mutfağı tatlıları arasında özgün bir yere sahiptir. En doğal ve ev yapımı hali ile Bergama Tadında’da.